Le Manuscrit de Sion, conservé à la Bibliothèque cantonale du Valais (Suisse), nous permet de connaître, en partie, la cuisine médiévale dès le Xllle s. Ce parchemin atypique est le plus ancien manuscrit de cuisine médiévale connu à ce jour. Vous trouverez, dans cet ouvrage, 131 recettes avec les explications et une sélection de certaines d'entre elles pour la table d'aujourd'hui.
Format : 30 cm x 21,5 cm - 80 pages - Cartonnée - 2015 - Poids : 500 g
Auteur : Fabian Müllers
Editions Heimdal