LA CUISINE NORMANDE - NORMANDIE, ANGLETERRE, SCANDINAVIE


LA CUISINE NORMANDE - NORMANDIE, ANGLETERRE, SCANDINAVIE

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La cuisine du XIIIe s. a été longtemps méconnue. A l'époque de l'âge d'or pour les Normands, qui s'implantent dans de nombreux pays, la cuisine est un témoignage de cette cohésion. Cet ouvrage s'intéresse plus particulièrement aux recettes présentées dans les manuscrits anglo-normands et scandinaves. Ils sont la copie de textes plus anciens issus de la France et de la Sicile, eux-même copiés à partir d'autres textes et trouvant leurs sources d'inspiration dans la culture gréco-latine et la cuisine orientale.

Format : 30 cm x 21,5 cm - 80 pages - Cartonnée - 2015 - Poids : 500 g

Auteur : Josy Marty-Dufaut

Editions Heimdal 

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