Dans ce fascicule, Fabian Mullers, historien et archéologue du goût, nous propose le fruit de vingt années de recherches et d'expérimentations sur la cuisine médiévale.  

La plupart des recettes proviennent de manuscrits anciens dont les références sont précisées. D'autres sont des créations personnelles, mais dans l'esprit de l'époque. Cet ouvrage est destiné à un large public. 

Format : 21 cm x 21 cm

Auteurs : Fabian Müller et Delphine Goumaz. 

Editions la Muse